Postre de lima

Receta:
1 taza más 2 1/2 cucharadas de migajas de galletas de manteca o vainilla (graham )
1/3 taza de azúcar 
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 
3 yemas de huevo 
1 1/2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón 
2/3 taza de jugo de lima fresco (unos 23 cales dominantes total) 
1 lata de leche condensada azucarada (14 onzas) de 
recién crema batida (si lo desea) 

Para hacer la corteza, precalentar el horno a 350 grados. Mezclar las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla en un tazón pequeño. Forrar un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel manteca, colgando de una pulgada. Presione uniformemente sobre el fondo del molde para hornear. Hornear hasta que estén secas y doradas, unos 10 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla. (Agrega horno.) Para hacer el relleno, poner yemas de huevo y la ralladura de limón en el vaso de una batidora eléctrica provista de una pala para batir. Mezclar a velocidad alta aproximadamente 5 minutos. Reducir la velocidad a media. Añadir la leche condensada en una secuencia lenta, mezclando constantemente. Levante velocidad a alta y mezcle hasta que espese, unos 3 minutos. Reducir la velocidad a baja. Agregar el jugo de limón,. Mezclar hasta que esté combinado. Rellenar uniformemente sobre la masa con una espátula. Hornee, rotando el plato a medio camino, hasta que el relleno esté cuajado, unos 10 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla. 

Refrigere por lo menos 4 horas (o durante la noche).   Cortar en barras de 2 por 2 pulgadas. 

Poner la crema en un recipiente limpio de una batidora eléctrica provista de una bata limpia adjunto. Mezclar a velocidad media-alta hasta que se formen picos duros. Bares Adorne con crema batida y una rodaja de limón. 

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Gotas de Yogurt helado

Tome un poco de yogur griego le agregue un poco de miel hasta que quede ligeramente dulce. Se podría mezclar fácilmente con un poco de fruta fresca.

Con la ayuda de una manga pastelera, realizar gotas en un papel manteca para que no se pegue y congelar durante unas horas.

Es practico para los chicos, que puedan comer un poco mas sano. Estoy empezando a darme cuenta que comen cualquier cosa en un molde de helado  ...... a disfrutar!      

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Mini Buñuelos de Brócoli

Aunque voy a compartir una receta, esto no es una ciencia, simplemente hay que poner un poco de brócoli al vapor y hacer una pasta con algunas migas de pan, crema de queso y huevo. Por supuesto, también he añadido un poco de pesto de albahaca.Creo que el queso crema funciona mejor, ya que añade una agradable cremosidad y mantiene los buñuelos blandos en el interior, en vez de crujientes.

Receta:
2 tazas de brócoli al vapor coronas 
1/2 c migas de pan 
1/4 taza de queso crema 
1 T pesto de albahaca 
1 huevo 
sal, pimienta 

Pulso brócoli en el procesador de alimentos hasta que quede suave. Coloque la mezcla en un recipiente. Revuelva con el pan, pesto y el queso crema y huevo. Incorporar todos los ingredientes (sal y pimienta a la ligera).Formar pequeñas hamburguesas con la mano y colocar sobre papel de pergamino. Si la masa es demasiado pegajosa, enfriar en el congelador durante 10 minutos. Colocar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.Cocinar de cada lado hasta que se doren.    

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Enrollados de Pizza

Comience con una receta de pizza con masa básica. Doblé la mía, que se puede encontrar aquí. He optado por dejar de lado la harina de trigo integral y blanco hizo todo en su lugar, pero estoy seguro de que sería genial en ambos sentidos. Deje reposar unos 5 minutos, lo que da el tiempo de levadura para hacer la masa elástica. Rodar sobre una superficie enharinada en un rectángulo tan grande como sea posible sin que se rompa.

 Separe su salsa de la pizza favorita en la parte superior y espolvorear con el queso y los otros ingredientes que te gustan. Acabo de utilizar pepperoni, pero nada realmente sería fantástico.

A partir de uno de los extremos largos, tira con fuerza y enrollar.

Cortar (yo usé un cuchillo de sierra, y funcionó bastante bien). Colóquelos en una bandeja de horno engrasada y hornear.

Terminado :)

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Extra Crispy Chicken Pollo Frito

FC Extra Crispy Chicken 
4 personas 

-1 pollo entero, trozado (evidentemente se pueden usar solo muslos o alitas o lo que sea al gusto) 
-6-12 tazas de aceite 

Salmuera 
-4 tazas agua fría 
-2 cucharadas sal 
-1/2 cucharadita MSG (se puede omitir, es lo que usan los chinos, glutamato monosodico) 

Cobertura 
-2 tazas harina 
-1 cucharada sal 
-1 cucharadita MSG 
-1/2 cucharadita de pimienta negra 
-1/2 cucharadita cayena 
-1/2 cucharadita paprika 
-1/2 cucharadita salvia molida 
-1/2 cucharadita coriandro molido 
-1/4 cucharadita tomillo molido 
-1/4 cucharadita ajo en polvo 

1. Quitar toda la grasa y piel excesiva de los trozos de pollo. 

2. Combinar los ingredientes de la salmuera y remover para que se disuelva todo. Añadir el pollo y dejarlo reposar 20 minutos. 

3. Combinar los ingredientes de la cobertura seca en un bol. Mezclar bien. 

4. Cuando hayan pasado los 20 minutos, calentar la freidora. Sin tirar la salmuera, coger cada trozo de pollo, sacarlo de la salmuera y rebosarlo con la cobertura, y ponerlo en una bandeja para horno o un plato. Cuando todas las piezas han sido recubiertas, echar cada pieza de pollo en el agua, y luego de nuevo en la cobertura, de uno en uno. Esta vez rodar los trozos de pollo sobre la cobertura, y apretando, para que vaya añadiéndose más cobertura. Así el pollo estará super crujiente. Volver a poner el pollo en en el plato / bandeja. Dejarlo reposar 5 minutos para que la cobertura se pegue bien. Calentar el horno a 100 C. 

5. Echar los trozos de pollo en la freidora, 3-4 trozos cada vez, unos 12-15 minutos hasta que estén bien hechos. Dar la vuelta a media cocción para que se haga a ambos lados. 

6. Poner los trozos de pollo sobre una rejilla para que se quite el exceso de aceite, o trozos de papel de cocina. Dejarlos unos 5 minutos para que se quite bien el aceite. Luego ponerlo en el horno para mantener caliente mientras que se hagan los otros trozos en la freidora. 

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Pollo con crema.

Ingredientes:
1 pollo
papas (cantidad necesaria)
acite1/4 de un vaso
limon 2
savora 4 cucharadas
sal
pimienta
oregano
1 pote de crema

Preparado:
Pelar las papas y cortarlas en rodajas, colocarlas en una pizera con aceite y ponerlas en el horno y retirarlas cuando esten hechas. En otra pizera poner el pollo y en un vaso poner el acite, crema,una cucharada de savora, el jugo de los limones, sal c/n, pimienta y oregano c/n, revolver hasta que se junten los ingredientes y volcar arriba del pollo o las presas. Cuando este casi listo incorporar las papas a la pizra del pollo, dejar unos 20 minutos y despues a comer de lo lindo. Tambien podemos cambiar por papas fritas.

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Costillas con salsa barbacoa

Introducción.Para hacer este plato tienes que estar bien seguro de que te gusta la salsa barbacoa, pues marcará totalmente el sabor de las costillas.
Ingredientes: 1,5 kg de costillas (una sóla pieza). 2 dientes de ajo. Perejil. Aceite. Para la salsa barbacoa: 2 cucharadas soperas de mostaza 20 cl. de vinagre 25 cl. de ketchup 1 vaso de cocacola Instrucciones: Costillas con salsa barbacoa.
Para hacer la salsa barbacoa, ponemos el vinagre en un cazo a fuego medio y dejamos que reduzca un poco. Cuando hierva el vinagre, añadimos la mostaza, la cocacola y el ketchup. Dejamos que se haga un rato, y que reduzca. Para hacer las costillas, lo primero que debemos hacer es salarlas. Hacemos una majada con el perejil, el ajo y un chorrito de aceite. cubrimos las costillas con la majada y añadimos algo más de aceite por encima. Precalentamos el horno a 200º y ponemos las costillas a hacer de 35-40 minutos. Cada 10 minutos hidratamos las costillas con la salsa barbacoa, si tienes un pincel para la cocina será perfecto "pintarlas" con la salsa. Cuando lleven entre 15 y 20 minutos, les damos la vuelta para que se hagan por el otro lado. Cuando estén hechas, añadimos más salsa por encima.

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